より良いお肉を、お手ごろな価格で提供すること
それが一心の目指すお客様の満足であると考えています。
炭火焼肉一心は2008年3月3日に神戸市北区の西鈴蘭台にオープンしました。
20数年にわたり神戸市内のホテルと神戸市長田区の老舗焼肉店で修行を積み、
そこで培った経験と実績を、一心という新しい店舗に全て注ぎ込んでいます。
神戸電鉄西鈴蘭台駅から徒歩１分以内という、本当の駅前に店舗を構えておりますが、
店内につきましては隠れ家的な雰囲気で、落ち着いて焼肉を楽しんでいただけるよう配慮しております。
神戸市北区のグルメなお客様方に「鈴蘭台にこんな焼肉屋があったのか」と言っていただけることが喜びのひとつです。
単純そうで奥の深い焼肉。
一心は様々な試行錯誤でお客様が満足していただけるよう努力してまいります。
鈴蘭台や神戸市北区といった地元のお客様はもちろん、
遠方からのお客様もぜひ一心にお越しください。
タレへのこだわり
焼肉の味の決め手となるのはやはりタレ。
一心では肉質にこだわるだけではなく、いかに焼肉を美味しく召し上がっていただけるかをタレの原料、調合、製造方法においても追求しました。
数種類のフルーツなどをブレンドしており、「翌日に胃にもたれない」タレに仕上がっています。
豊かな風味と濃厚な味わいが焼肉の美味しさをさらに引きたてます。
手作りへのこだわり
一心の特徴のひとつとして挙げられるが、サイドメニューの多さです。
焼肉のタレについてのこだわりは先に述べさせていただいた通りですが、それと同じようにサイドメニューの材料や仕込み、調理方法ついてもこだわりを持っています。
サラダのドレッシングに至るまですべて手作りというこだわりが、サイドメニューの人気の高さであると考えています。
新鮮さへのこだわり
焼肉店では牛肉の品質・鮮度にこだわるのはもちろんなのですが、同じようにホルモンにも気を配らなければいけません。
ホルモンは鮮度が落ちるにしたがって、かたくなっていくため、毎日新鮮なホルモンを仕入れています。